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Bar BackGammon


自画自讃!

丁寧に仕上げました。

お母さんにもらった煮干しを、たーっぷり使って出汁を取りました。あとは、塩と焼酎しか入ってません。激ウマです。
具材もしっかりそれぞれ下茹でしてます。丁寧な仕事ぉ。(自画自讃)

灰汁取りしながら、しっかり下茹でした牛スジ。しつこく炊き上げてから…梅干しと煮干しと、塩、焼酎で仕上げ。
やり切った感満載の、楽しいクッキングでした。( ´ ▽ ` )ノ
ついでに、柚子大根も作りました。たまたまちらっと、レシピが何かに載ってたのでね。

さて、美味しく召し上がれ♡


食べかけ御免。(笑)

やほ!っ
  1. 2017/12/17(日) 06:37:45|
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京都のBar Back Gammonの
みちるが綴るゆるゆる系Blog

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Back Gammon

タイムマシーンに乗って記憶の旅にでる…。初めて来たのにどこか懐かしい…。BackGammonの長い歴史の中では、実際に懐かしい方も多いはず。
幾たびかのリニューアルを経て2010年4月から現在に至るまで“みちるギャモン”として、リスタートさせています。
Rockbarとして盛り上がりをみせた時代からのロック魂を受け継ぎ、ぉばあちゃんちのようになろうと皆様の日常に寄りそう日々。貴方の毎日と、京都のミュージックシーンの活性化を応援しています。


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