Bar BackGammon 驚異！

驚異！

久しぶりに牛すじカレーを作りました。
今まで違ったぉ店で仕入れをしたから、材料が違うしちょっと心配。
いつもは、トロトロになる牛すじを使っているのだけど…今回は赤身のすじ。

炊きながら、水足し灰汁取り格闘する事数時間。

出汁が透き通ってきたょー。
タマネギをスライスして鍋に入れます。

が、記憶があるのがここまで。（汗）
翌日起きた時に…
あれ？カレーどうなったんだろー？
不安。(-｡-;
恐る恐るギャモンに入り…
とっちらかっているかもしれないカウンターへ。
…驚愕。Σ（・□・；）
出来上がってる…。（大汗）
it's a Magic☆
カレーを混ぜる姿を皆は魔女と呼んでいたけど…本当にそうだったのか。（苦笑）
よーく見ると、タマネギ炒めてないやないーっ！
普段はスライスタマネギを小一時間、ほぼペースト状になるまで炒めているのだけど…。
いつもはトロトロの牛すじカレーちゃん。
今回は食感の残る牛すじカレーちゃんとあいなりました。
美味しい！と食べて下さった方々、アリガトーございましたぁ。。。

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タイムマシーンに乗って記憶の旅にでる…。初めて来たのにどこか懐かしい…。BackGammonの長い歴史の中では、実際に懐かしい方も多いはず。
幾たびかのリニューアルを経て2010年4月から現在に至るまで“みちるギャモン”として、リスタートさせています。
Rockbarとして盛り上がりをみせた時代からのロック魂を受け継ぎ、ぉばあちゃんちのようになろうと皆様の日常に寄りそう日々。貴方の毎日と、京都のミュージックシーンの活性化を応援しています。

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